Så lätt och god varm choklad - vegansk & utan socker

Jag är ju en sådan som gärna dricker kalla smoothies och glass även på vintern, men egentligen borde jag dricka mer varmt eftersom jag är så frusen av mig. Imorse gjorde jag därför en riktig nostalgidryck - men betydligt hälsosammare än den man drack när man var barn. Nedan har ni receptet!

IMG_9351.JPG

Jag toppade i och för sig med mini-marschmallows och ätbart guld - för att det skulle se fint ut på bilden :)

IMG_9367.JPG

Vegansk varm choklad

1 kopp havremjölk (eller valfri mjölk)
1 skopa Frill Intense Chocolate

Värm ingredienserna i en kastrull. Rör samtidigt om eller vispa med en minivisp. Ta bort från plattan innan det kokar och fyll en kopp. Drick och njut av en värmande choklad!

Alternativt recept om man inte har Frill hemma:
• 1 kopp havremjölk (eller valfri mjölk)
• 1-2 tsk kakao
• 1-2 dadlar
• 1/2 tsk vaniljpulver

Mixa ingredienserna tills dadlarna är ordentligt mixade. Häll sedan ner allt i en kastrull och värm. Rör samtidigt om eller vispa med en minivisp. Ta bort från plattan innan det kokar och fyll en kopp. Drick och njut av en värmande choklad!

Magisk god vegansk sötpotatispizza med ärtpesto

Hej fina ni! Idag provade jag att göra en sötpotatispizzor och herregud vad gott det var. Så enkelt att slänga ihop och magiskt goda. I receptet skriver jag både vegansk och icke veganskt alternativ! 

Vegansk_sotpotatispizza_1.jpg

Pizzorna är: Glutenfria, mjölkfria, veganska, utan raffinerat socker.

Vegansk_sotpotatispizza_2.jpg

Recept botten: Vegansk sötpotatispizza
(ca 6 st minipizzor)

1 stor sötpotatis (ca 500gr)
1 ägg / veganskt alternativ: 1 msk linfrön blötlagt i 3 msk vatten
3 dl havregryn
0,5 dl mandelmjölk
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
1 vitlöksklyfta
0,5 tsk timjan/oregano

Gör så här: 
1) Sätt ugnen på 200°C.
2) Skala och skiva sötpotatisen och koka ca 20-30 minuter tills den blir mjuk
3) Mixa havregryn i en matberedare tills det blir mjöligt, fyll sedan på sötpotatisen och resten av ingredienserna och mixa tills det blir en smet. 
4) Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och gör cirklar av smeten med hjälp av en slickepott. Det blir ca 6 st och jag hade två plåtar. Grädda i ca 20 minuter tills botten är någorlunda stelnad.
5) Efter 20 minuter, ta ut pizzorna och toppa med valfri topping (recept på ärtpesto längre ned) Grädda i 10-15 minuter igen.
6. Låt svalna en stund och njut!

Vegansk_sotpotatispizza_3.jpg

Recept: Ärtpesto (räckte till 3 av pizzorna)

1/2 avokado
1 dl ärtor
1/2 kruka färsk basilika
1 msk olivolja
1  vitlöksklyfta
salt och peppar
ev lite vatten

Mixa ingredienserna med en stavmixer till en krämig konsistens. Bre på pizzorna istället för tomatsås.