Tropisk svalkande smoothie / nice cream till dessert eller frukost!

God morgon och glad fredag! Hoppas ni mår bra idag :-) Så skönt med lite ledighet igår eller hur?! Fredag idag och imorgon bär det av till Grekland med jobbet för fotografering och filmning, ska bli så roligt! 

Nedan har ni en magiskt god smoothie som är som en svalkande sorbet. Superenkel! 

magisk smoothie nice cream 2.jpg
magisk smoothie nice cream.jpg

Smoothie Bowl med två lager:
Bas
1 fryst banan, skalad och skivad innan frysning
1/2 mogen banan
1 skiva ananas, ca 2 cm tjock
1/2 dl havremjölk, eller valfri mjölk
1 tsk macapulver (kan uteslutas)


Till de olika färgerna:
1 dl fryst mango
1 dl frysta hallon

1) Mixa ingredienserna till basen i en matberedare till en krämig konsistens.
2) Ta ur hälften av basen och lägg i en skål. Mixa resterande del med fryst mango och fyll allt i en ny skål.
3) Mixa resterande bas tillsammans med frysta hallon och fyll på skålen med detta
4) Toppa eventuellt med jordgubbar, torkat granatäpple och pistagenötter. Njut!

Måndag och roliga planer!

God morgon! Ny vecka igen och denna veckan ser jag fram emot extra mycket eftersom jag på Fredag tar mitt pick och pack, kidnappar Nico och åker ner till Malmö för tjejhelg med min bästis från skoltiden och när jag bodde där. Vi har hålla kontakten sedan skolan och vi båda har barn, hon har två tjejer varav en är i Nicos ålder. Det ska bli så roligt. Ser även fram emot att se hur det går att åka tåg 4 timmar med Nico, men har timat in hans sövning så hoppas det går bra!

IMG_1314.JPG

Jag provade en ny kombination av chiapudding som blev såååå god, ni måste prova! 

Chiapudding med äppelpajsmak
1,5 dl mandelmjölk
2 msk chiafrön
1 msk osötad äppelmos
1/2 tsk kanel
1/2 tsk vaniljpulver

Häll ingredienserna i ett glas och rör om ordentligt. Kyl sedan minst 2 timmar, men helst över natten. Njut! 

Jordgubbssmoothie

God morgon! Hoppas ni hade en härlig lördag och njöt av solen. Det verkar bli lika fint idag så vi ska bara städa upp lite här hemma för att sedan bege oss till Blomsterlandet. Är så sugen på att så lite frön och plantera ute på balkongen senare. Vi hade ingen balkong i förra lägenheten men nu har vi en i söderläge utan massa avgaser, så det känns som förutsättningarna är bra.

IMG_1140.JPG

Över till dagens smoothie som är en ljuvlig jordgubbssmoothie.

Den är gjord av:
2 st frysta bananer, skivade  
1/2 mogen banan
1-2 dl frysta jordgubbar

Lätt: Låt banan och jordgubbar tina en stund. Mixa sedan i en matberedare till en nice cream och njut!

Avancerat: Mixa 2 frysta bananer med några jordgubbar, ta ut lite av smoothien till ett glas. Mixa därefter i fler jordgubbar och ta därefter ut lite smoothie. Mixa resten av jordgubbarna och den mogna bananen och fyll alla tre delar i ett glas så det blir olika lager. Njut!

Glutenfria bananvåfflor

God morgon finisar! Hoppas helgen varit bra hittills. Här är alla sjuka. Det är inte världens lättaste att ta hand om en sjuk kille som vaknar upp varje timme hela natten, samtidigt som man själv är sjuk. Ser fram emot finare väder så att alla kan vara utomhus mer vilket kommer leda till att alla är friskare! Snacka om att man dessa månader fått känna på ordentligt hur det är med vabb och förskolesjukdomar. Tydligen går der vattkoppor på dagis så vi får väl se om nästa omgång blir det haha! Hur mår ni?

IMG_1122.JPG

Införskaffade ett våffeljärn igår och då var vi ju såklart tvungna att göra våfflor. Gjorde en glutenfri variant som ni hittar receptet på längst ner! 

IMG_1131.JPG
IMG_1130.JPG
IMG_1117.JPG

Ingredienser
3 bananer
2 dl glutenfria havregryn  
2 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör såhär: skala bananerna och mosa med en gaffel i en bunke. Fyll på med resten av ingredienserna och vispa med elvisp. Grädda ca 1 dl i våffeljärnet i en klick smör. Jag serverade med Frill glass och bär. Så gott!

Grönkålschips - enkelt och gott recept!

Hej på er! Nej, jag har inte försvunnit - har bara haft massor som vanligt. Men, här kommer äntligen ett recept som kanske kan tyckas "gammalt" men det är ju så gudomligt gjort. Jag åt upp typ allt i ett svep. Älskar verkligen grönkål. Hade till och med cravings för grönkål när jag var gravid :) Nedan har ni receptet!

IMG_0555.JPG

Ingredienser: 
Valfri mängd grönkål
Olivolja
Salt
Citron
ev cayennepeppar

Gör så här: 
1) Sätt ugnen på 200°C. Skär bort grönkålsbladen från den grova mittvenen, skär sedan bladen i lagom stora bitar och lägg i en bunke.
2) Ringla lite olivolja, pressa en skvätt citronsaft och kryddor valfri mängd. Massera in smakerna och sprid ut kålen på en plåt med bakplåtspapper.
3) Grädda i 8-15 min tills dom är krispiga. Håll koll, det går fort!

Färggladaste kontorslunchen - utan att behöva värma! (Vegan)

Hej fina du! Hoppas dagen varit bra :) För mig rusade den iväg, så är det med vissa dagar. Kanske för att vi fick "sovmorgon" till 7 och jag inte gick upp strax innan 5... 

IMG_9507.JPG

Måste tipsa er om lättaste lunchen när man är på kontoret och tröttnat på alla restauranger men ändå vill äta nyttigt. Man behöver inte ens en spis/micro/ugn. Jag hade i spenat, färdigkokta kikärtor, broccoli, rädisor, avokado, groddar, cashewnötter och kokosflarn. Toppade med lite olivolja, chiliflakes, salt och citron. Så otroligt enkelt och gott!

IMG_9510.JPG

Jag måste bara säga att det är så roligt att blogga igen, har verkligen hittat tillbaka till glädjen. Älskar att ni börjat kommentera, ställa frågor och lagar mina recept. Det är det som skapar glädjen med det jag gör - och får mig att vilja inspirera. Ni är bäst!

Så här lätt gör du hemmagjord kokosyoghurt (vegan)

Detta inlägg innehåller en annonslänk från Bodystore 

Jag älskar yoghurt, men mår inte bra av mjölkprodukter och försöker därför att undvika dessa så mycket som det går. Mitt mål är att bli helt "mjölkfri" och även vegan detta år, även om jag redan äter till största del vegetariskt och veganskt. 

Det finns ju ett gäng mjölkfria yoghurtar men får alltid en klump i magen när jag läser innehållsförteckningen. Det är så mycket tillsatser i och hållbarheten är sjuk lång. Det känns bara inte helt optimalt. 

Då hade jag turen av att komma över ett recept på hemmagjord yoghurt och blev chockad över hur lätt det är?! Bara två ingredienser, lite väntan och vips så är det klart! Nedan har ni receptet! 

vegansk_hemmagjord_kokosyoghurt_recept_ny1.jpg
vegansk_hemmagjord_kokosyoghurt_recept.jpg

INGREDIENSER KOKOSYOGHURT  

• minst 400-500 ml kokosmjölk, jag använde Änglamarks ekologiska
• 2 st probiotika kapslar, jag använde dessa (klick!) 

1) Gör rent en glasburk med lock ordentligt, jag fyllde en diskad burk med kokande vatten och lät stå några sekunder innan jag hällde ut vattnet och lät svalna.

2) Häll i rumstempererad kokosmjölk och öppna probiotika kapslarna för att hälla i innehållet. 

3) Rör om ordentligt och lägg på locket så det kan komma in luft, skruva inte åt det. Låt sedan stå i 40 grader 12-24 timmar beroende på hur syrlig du vill ha yoghurten. Jag ställde in burken i ugnen och tände endast lampan, då blir det inte för varmt.

4) När du har önskad syrlighet, rör om ordentligt, sätt på locket och förvara i kylen.  Hur lätt?! 

Den här varianten blev lite rinnig i konsistensen, men jag ska prova att få en lite krämigare variant i nästa försök!