Mumsiga veganska cookies doppade i mörk choklad

Detta inlägg innehåller annonslänkar

God morgon fina du! Hoppas veckan varit bra :) Jag känner mig så lycklig, har ni märkt att det är ljusare på morgonen och senare på eftermiddagen? Ni förstår inte hur mycket jag längtar till våren och ljusare tider. Det är så deppigt med detta mörker!

IMG_0372.JPG

Över till någonting annat. Rättare sagt dessa magiskt goda cookies doppade i mörk choklad. Perfekt snacks eller hälsosammare mellis. Hittade inspirationen från denna tårta jag gjorde förra veckan. Har ni provat än?

IMG_0375.JPG

Detta recept är glutenfritt, veganskt, och från raffinerat socker.

INGREDIENSER VEGANSKA COOKIES
1,5 dl glutenfria havregryn
0,5 dl kokosmjöl (finns här)
2 msk agavesirap/kokossocker (till exempel detta)
1 tsk vaniljpulver (finns här)
410g kokta vita bönor (en burk), sköljda
5-6 dadlar
0,5 dl kokosmjölk
1 nypa havssalt

1) Mixa ingredienserna i en matberedare till en degig konsistens. Forma till runda kakor i valfri storlek. Lägg sedan i frysen. 

2) Gör chokladtopping genom att antingen smälta mörk choklad eller gör egen av 1,5 msk kokosolja + 2 msk kakao + 1 tsk agavesirap och värm tills det smälter i en kastrull på medelvärme. Toppa sedan tårtorna/tårtan med chokladsåsen och frys igen ca 1 timme innan servering.

Så lätt och god varm choklad - vegansk & utan socker

Jag är ju en sådan som gärna dricker kalla smoothies och glass även på vintern, men egentligen borde jag dricka mer varmt eftersom jag är så frusen av mig. Imorse gjorde jag därför en riktig nostalgidryck - men betydligt hälsosammare än den man drack när man var barn. Nedan har ni receptet!

IMG_9351.JPG

Jag toppade i och för sig med mini-marschmallows och ätbart guld - för att det skulle se fint ut på bilden :)

IMG_9367.JPG

Vegansk varm choklad

1 kopp havremjölk (eller valfri mjölk)
1 skopa Frill Intense Chocolate

Värm ingredienserna i en kastrull. Rör samtidigt om eller vispa med en minivisp. Ta bort från plattan innan det kokar och fyll en kopp. Drick och njut av en värmande choklad!

Alternativt recept om man inte har Frill hemma:
• 1 kopp havremjölk (eller valfri mjölk)
• 1-2 tsk kakao
• 1-2 dadlar
• 1/2 tsk vaniljpulver

Mixa ingredienserna tills dadlarna är ordentligt mixade. Häll sedan ner allt i en kastrull och värm. Rör samtidigt om eller vispa med en minivisp. Ta bort från plattan innan det kokar och fyll en kopp. Drick och njut av en värmande choklad!

Snabbaste pizzan på 10 minuter!

Jag måste dela med mig av världens enklaste och snabbaste pizza med minimal ansträngning. Detta blev dessutom en hit för Nicolas och även om der kanske inte är världens "hälsosammaste" rätt så är den ett bättre alternativ än vanlig pizza tycker jag. Allt handlar om balans eller hur :) 

Pizzan är: vegansk & glutenfri (om man gör den på glutenfri tortilla och vegansk ost)

IMG_8732.JPG

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Ta därefter fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper. 

IMG_8731.JPG

Lägg sedan vanliga glutenfria tortilla bröd och toppa med det du gillar att ha på pizza. Tex tomatsås, vegansk ost, champinjoner och zucchini. Grädda därefter i ca 7-10 minuter.

Lätt som en plätt va! 

Magisk god vegansk sötpotatispizza med ärtpesto

Hej fina ni! Idag provade jag att göra en sötpotatispizzor och herregud vad gott det var. Så enkelt att slänga ihop och magiskt goda. I receptet skriver jag både vegansk och icke veganskt alternativ! 

Vegansk_sotpotatispizza_1.jpg

Pizzorna är: Glutenfria, mjölkfria, veganska, utan raffinerat socker.

Vegansk_sotpotatispizza_2.jpg

Recept botten: Vegansk sötpotatispizza
(ca 6 st minipizzor)

1 stor sötpotatis (ca 500gr)
1 ägg / veganskt alternativ: 1 msk linfrön blötlagt i 3 msk vatten
3 dl havregryn
0,5 dl mandelmjölk
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
1 vitlöksklyfta
0,5 tsk timjan/oregano

Gör så här: 
1) Sätt ugnen på 200°C.
2) Skala och skiva sötpotatisen och koka ca 20-30 minuter tills den blir mjuk
3) Mixa havregryn i en matberedare tills det blir mjöligt, fyll sedan på sötpotatisen och resten av ingredienserna och mixa tills det blir en smet. 
4) Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och gör cirklar av smeten med hjälp av en slickepott. Det blir ca 6 st och jag hade två plåtar. Grädda i ca 20 minuter tills botten är någorlunda stelnad.
5) Efter 20 minuter, ta ut pizzorna och toppa med valfri topping (recept på ärtpesto längre ned) Grädda i 10-15 minuter igen.
6. Låt svalna en stund och njut!

Vegansk_sotpotatispizza_3.jpg

Recept: Ärtpesto (räckte till 3 av pizzorna)

1/2 avokado
1 dl ärtor
1/2 kruka färsk basilika
1 msk olivolja
1  vitlöksklyfta
salt och peppar
ev lite vatten

Mixa ingredienserna med en stavmixer till en krämig konsistens. Bre på pizzorna istället för tomatsås. 

Så här lätt gör du nyttig "äppelpaj" till frukost - steg för steg!

äppelpaj-glutenfri-nyttig.jpg

Äntligen höst och äppelsäsong, älskar svenska äpplen! När det börjar bli kallare ute brukar det vara gott att äta varma saker till frukost, då är denna "äppelpaj" perfekt. Går på 5 minuter, smakar som äppelpaj men är både sockerfri, glutenfri och mjölkfri - hur bra? Nedan har ni receptet steg för steg i bilder!

äppelpaj+steg+för+steg.jpg

1. Sätt spisen på medelhög värme. Klicka i 1 tsk kokosolja/annan olja. 
2. Häll i 1 dl havregryn + 1/2 dl riven kokos + 1 msk mandelflarn.
3. Ringla över lite agavesirap/honung och krydda med kanel och eventuellt ingefära
4. Rör om tills allt fått en gyllenbrun färg. Fyll sedan ett glas/ en skål.

äppelpaj i glas

5. Tärna ett äpple och stek på medelhög värme i kokosolja/annan olja ett par minuter. Krydda med kanel. Fyll sedan på i glaset/skålen.

nyttig äppelpaj i glas

6. Toppa med valfri vaniljyoghurt. Jag använde havreyogurt med vaniljsmak. Så god!

nyttig äppelpaj i glas glutenfri sockerfri

Dags att njuta av en hälsosam "äppelpaj" till frukost. Ni måste prova, så otroligt gott! Nu är det dags att förbereda dagens 1-års kalas för Nicolas. Ha en fin dag så hörs vi sen :) Kram!

 

// English // 

Healthy "Apple pie" recipe
1. Put the stove on medium heat. Click in 1 teaspoon coconut oil / other oil.
2. Pour 1 dl oatmeal + 1/2 dl grated coconut + 1 tablespoon of almonds.
3. Sprinkle some agave syrup / honey and season with cinnamon and possibly ginger
4. Stir until everything has a golden brown color. Then fill a glass / a bowl.
5. Tarnish an apple and cook medium heat in coconut oil / other oil for a few minutes. Season with cinnamon. Then fill in the glass / bowl.
6. Top with any vanilla yoghurt. I used oatmeal with vanilla flavor. So good!

Frozen yoghurt med granola - som en glasspinne!

ispinnar2_blog.jpg

Okej mina vänner, håll i er! Detta gjorde jag mest på test, för jag tänkte det skulle bli en fin bild - men oj så gott det blev! Receptet är hur enkelt som helst och hur lyxigt är det inte att äta frozen yoghurt med granola till frukost? Påminner nästan om frozen cheesecake. Ni måste testa, det är för lätt (och gott) för att ni inte ska göra det! Ingredienser Fet yoghurt, jag använde grekisk yoghurt Färska hallon Granola

Valfritt: Pitayapulver, ätbart pärlglitter och hjärtströssel

Gör så här: Fyll islgassformar med yoghurt till ca 2/3. Stoppa i några färska hallon och rör eventuellt i pitayapulver för att få en lila färg. Fyll på med granola till toppen och stoppa i en glasspinne. Frys minst 4 timmar (eller över natten). För att få ut glassen ur formen kan man spola lite hett vatten på utsidan ca 20 sekunder. NJUT!

Följ mig på instagram här >> @shakeforshape

Nana ice cream med lucuma & vanilj

nana-healthybox_blogg311.jpg

nana-healthybox_blogg3nana-healthybox_blogg2nana-healthybox_blog4Jag måste dela av mig av en väldigt god dessert jag njöt av härom kvällen, nämligen favoriten "nana ice cream" och denna gången med något uppdaterat recept. Jag fick ju lucumapulver från The Healthy box och mixade i pulvret tillsammans med bananerna. Lucumapulvret har en smak av karamell och passade perfekt som smaksättare i glassen tillsammans med vaniljpulver, rekommenderar verkligen att testa!

Recept: Nana ice cream med lucuma & vanilj: • 2 frysta bananer • 1,5 tsk lucumapulver (från The Healthy Box, finns att köpa här) • 1/2 tsk vaniljpulver (finns här) Mixa alla ingredienserna någon minut i en matberedare tills det blir en glassig konsistens. Fyll sedan upp en skål och toppa med till exempel banan, hallon, blåbär och "Raspberry mealbar" från The Healthy Box.

_ _ _ _ /  E n g l i s h  /

Recipe: Nana ice cream with lucuma & Vanilla: • 2 frozen bananas • 1.5 tsp lucumapulver (from The Healthy Box, available to buy here ) • 1/2 teaspoon vanilla powder (available here) Mix all the ingredients for a minute in a food processor until it becomes a flashy texture. Then fill up a bowl and top with, for example, banana, raspberry, blueberry and "Raspberry Mealbar" from The Healthy Box.