Sommarfräscha grönsaks- och fruktmiddag!

BildMiddagen blev en härlig blandning av lite olika saker. Törstsläckande vattenmelon och min morotshummusröra som ni kan hitta recept på här. Till det en syrlig salsa.

Recept Salsa (ca 4 portioner beroende på vad man äter till):

2 färska mango - 1,5 gurka - 1-2 avokado - 1/2 kruka mynta - 1 1/2 lime (saften) - 1 röd chili - 1/2-1 kruka koriander.

Gör såhär: - Tärna mango, gurka och avokado i ungefär lika stora bitar och häll i en stor skål. - Hacka chili, koriander och mynta i små delar och häll i skålen. - Pressa över limesaften och rör om ordentligt.

Servera och njut!