Enkel & nyttig grön ärtsoppa

artsoppa.jpg

artsoppaDet är inte ofta nu för tiden som jag lägger upp recept på mat här i bloggen men jag ska faktiskt försöka bli bättre. Här kommer ett tips på superenkel lunch/middag. Gör såhär: Koka upp gröna ärtor med lite salt i vatten som precis täcker ärtorna. När det kokat ca 5-10 min, ställ av kastrullen och mixa allt med en stavmixer till en slät puré. Ät gärna ett ägg till för extra mättnad och protein. Superenkelt, nyttigt och gott!