8 minnen som verkligen får mig att längta efter sommaren!

Vet ni vad, jag har riktigt mycket sommarlängtan. Den här vintern är bara för trist! Visst, det har blivit lite ljusare ute, men vad gör det när man förfryser varje gång man går ut. Förra året blev inte så många resor men detta år ska minsann resas lite mer. Det kommer vara så mycket roligare att resa nu med Nicolas tror jag, han är så mycket mer medveten. 

angelica eldh portugal shakeforshape
angelica eldh portugal shakeforshape
Foto-2017-04-19-14-51-12.jpg

Bilderna ovan är från Portugal från April förra året. Då var Nicolas bara 8 månader och hade precis lärt sig stå själv men kunde inte gå. Vet inte om den resan blev så mycket "semester" men skönt att komma till värmen. Alltså kolla kinderna på nedersta bilden, så söt <3 I April åker vi till Portugal igen och det ska bli kul att se hur den resan kommer vara med Nico.  

angelica eldh grekland
angelica eldh caroline svedbom grekland

Bilderna ovan är från vår Kick-off i Grekland med Caroline Svedbom teamet i höstas. Det var en kort men så härlig resa. Det var första gången jag var ifrån Nicolas och tyvärr blev han sjuk dagen jag åkta så Magnus hade det rätt tufft hemma, så jag kunde inte helt njuta till 100% - när jag visste att de hade det så jobbigt hemma. Men det var ändå härligt att komma till solen och få uppleva härliga Athen. 

angelica eldh.jpg

Även denna bild får mig att längta efter sommaren - trots att denna kväll inte riktigt blev som jag tänkt haha. Jag och Magnus hade länge sett fram emot denna 40-års fest och vi skulle för första gången lämna Nico hos min mamma. Dessvärre blev han sjuk (igen haha) och då fick jag gå själv. Efter ett par timmar fick jag inte längre tag på Magnus och blev så orolig att jag slängde mig i en taxi för att åka hem, för att hitta två sussande killar i sängen. Haha mamma-hormonerna alltså!

IMG_1067-1.jpg

Längtar också efter att hänga på Mamma och Gunnars landställe i sommar. Det är på samma ställe som vi hade landställe när vi var små, så det är så mycket nostalgi att vara där. 

IMG_2616.jpg

Längtar allmänt efter att strosa runt i klänning hela dagarna. Åh det känns inte som jag är gjord för vinter - eller är någon gjord för det egentligen? Man är inomhus så mycket och stilla, gillar mer att vara ute hela dagarna och endast inomhus när jag sover (hade iof gärna sovit ute också i värmen). 

Någon mer som knappt kan vänta på sommaren i år? 

Golden Smoothie (vegan)

Annonssamarbete för Bodystore.com

Ni vet ju att jag älskar smoothies och tycker det är en perfekt start på dagen. I dessa förkylnings- och influensa tider är en favorit hemma gurkmeja. Inte så mycket för smaken (den är inte god ensam) men i en smoothie eller drink blir den faktiskt god och den har många positiva egenskaper. Till exempel har den antiinflammatoriska egenskaper och har används inom naturmedicin i tusentals år. En annan favorit som jag gärna äter varje dag är ingefära och den sägs minska gasbildning, öka matsmältningen och är bra mot förkylningar då den innehåller massa antioxidanter.

Golden_smoothie_drink_vegan.jpg

Den här krämiga smoothien är så god och samtidigt som man njuter av en god frukost får man i sig många nyttigheter. Sånt gillar vi eller hur?! Nedan har ni receptet :)

Golden_smoothie_drink_vegan_bodystore2.jpg

Jag beställde produkterna från Bodystore.com som är en online-store med massor av hälsoprodukter. Älskar att handla därifrån eftersom de har bra priser, gratis frakt och dessutom fria returer. Att sitta och "shoppa" hälsoprodukter är nästan mer tillfredställande för mig än att handla kläder haha.. Hur som helst, nedan har ni receptet!

Ingredienser golden smoothie:
2 dl fryst mango
1 dl kokosmjölk
1/2 apelsin
1/2 citron, saften
1-2 cm riven ingefära
1 tsk mandelsmör (detta, länk!)
1/2 tsk gurkmeja (detta, länk!)

Ingredienser kokos nice cream (kan uteslutas)
1 fryst banan, skivad innan frysning
1 msk kokosmjölk
1/2 tsk vaniljpulver (detta, länk!)
1 tsk agavesirap (detta, länk!)

Mixa ingredienserna till golden smoothie i en mixer och ingredienserna till nice creamen i en matberedare - alltså var för sig - tills båda får en krämig konsistens. Fyll ett glas och ät med sked eller drick med sugrör (men konsistensen blir rätt tjock). Njut!

Golden_smoothie_drink_vegan_bodystore.jpg

Veganska cookies med mörk choklad

Hej på er! Hoppas ni mår bra :) Idag måste jag dela med mig ett otroligt gott och mumsigt recept! Dessa goda cookies bakade jag igår och de blev så goda! Nedan har ni receptet!

Detta inlägg innehåller några annonslänkar från Bodystore

cookies_vegan_sockerfria.jpg

Recept: Veganska cookies

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°C
  2. Mixa ala ingredienser utom choklad "chips" i en matberedare till en deg. Blanda sedan i choklad chipsen för hand.
  3. Rulla ungefär 1 msk stora bollar och pressa ut dem till en ca 1 cm hög kaka på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Grädda i ca 15 minuter tills kakorna fått gyllenbrun färg på kanterna och låt sedan svalna. Förvara sedan i kylen eller frysen tills det är dags för servering.
  5. Njut!
glass_cookies.jpg

Tips! Om man vill kan man ha en kula vegansk choklad glass (till exempel från Frill) för extra lyxig dessert!

Vårkänslor och nytt till garderoben!

Inlägget innehåller annonslänkar

Ni förstår inte vilken vårlängtan jag har just nu! Att klä mig i ljusa färger och inte behöva ha 50 lager kläder. Våren är nog min favoritårstid (näst efter sommaren hehe). Det blir ljusare ute, alla blir gladare. Nedan är hur jag är sugen på att klä mig i vår (helst nu). Gult är ju en av vårens trendfärger och som jag älskar gult - precis som solen <3

PS. Ikväll kommer jag dela ett så gott recept med er!! 

Ginatricot.jpg

Jeans härifrån (klick!)  //  Solglasögon härifrån (klick!)  //  Topp härifrån (klick!)

Ginatricot2.jpg

Topp härifrån (klick!)  //  Utsvängda byxor härifrån (klick!)  //  Mysig tröja härifrån (klick!)

Allt blev plötsligt jobbigare!

God morgon fina! Vet ni vad skönt, inatt sov Nicolas hela natten. Igår natt sov han nämligen väldigt oroligt för han tog mässlingsprutan i måndags. Än så länge har han inte fått feber så jag hoppas han slipper få utslag. Starka grejer det där med sprutor.

nicolas.jpg

Vet ni vad? För några veckor sedan har Nicolas börjat säga Mamma till mig och Pappa (bappa) till Magnus och det är nog det sötaste jag varit med om. Men, helt plötsligt blev Nicolas ännu mer en person. Tänk att han ropar på mig med avsikt? När jag till exempel ska gå till jobbet och han slänger armarna om min hals och säger "mamma, mamma, mamma" smälter hjärtat och det gör så ont att gå. Jag får nästan tårar i ögonen varje gång jag går hemifrån. Det är sjukt hur en kärlek kan växa så mycket för varje dag! 

Hur som helst. Nu ska jag snart göra mig och Nicolas i ordning för idag ska jag lämna honom på dagis. Ha en fin dag :) 

Färggladaste kontorslunchen - utan att behöva värma! (Vegan)

Hej fina du! Hoppas dagen varit bra :) För mig rusade den iväg, så är det med vissa dagar. Kanske för att vi fick "sovmorgon" till 7 och jag inte gick upp strax innan 5... 

IMG_9507.JPG

Måste tipsa er om lättaste lunchen när man är på kontoret och tröttnat på alla restauranger men ändå vill äta nyttigt. Man behöver inte ens en spis/micro/ugn. Jag hade i spenat, färdigkokta kikärtor, broccoli, rädisor, avokado, groddar, cashewnötter och kokosflarn. Toppade med lite olivolja, chiliflakes, salt och citron. Så otroligt enkelt och gott!

IMG_9510.JPG

Jag måste bara säga att det är så roligt att blogga igen, har verkligen hittat tillbaka till glädjen. Älskar att ni börjat kommentera, ställa frågor och lagar mina recept. Det är det som skapar glädjen med det jag gör - och får mig att vilja inspirera. Ni är bäst!

Så här lätt gör du hemmagjord kokosyoghurt (vegan)

Detta inlägg innehåller en annonslänk från Bodystore 

Jag älskar yoghurt, men mår inte bra av mjölkprodukter och försöker därför att undvika dessa så mycket som det går. Mitt mål är att bli helt "mjölkfri" och även vegan detta år, även om jag redan äter till största del vegetariskt och veganskt. 

Det finns ju ett gäng mjölkfria yoghurtar men får alltid en klump i magen när jag läser innehållsförteckningen. Det är så mycket tillsatser i och hållbarheten är sjuk lång. Det känns bara inte helt optimalt. 

Då hade jag turen av att komma över ett recept på hemmagjord yoghurt och blev chockad över hur lätt det är?! Bara två ingredienser, lite väntan och vips så är det klart! Nedan har ni receptet! 

vegansk_hemmagjord_kokosyoghurt_recept_ny1.jpg
vegansk_hemmagjord_kokosyoghurt_recept.jpg

INGREDIENSER KOKOSYOGHURT  

• minst 400-500 ml kokosmjölk, jag använde Änglamarks ekologiska
• 2 st probiotika kapslar, jag använde dessa (klick!) 

1) Gör rent en glasburk med lock ordentligt, jag fyllde en diskad burk med kokande vatten och lät stå några sekunder innan jag hällde ut vattnet och lät svalna.

2) Häll i rumstempererad kokosmjölk och öppna probiotika kapslarna för att hälla i innehållet. 

3) Rör om ordentligt och lägg på locket så det kan komma in luft, skruva inte åt det. Låt sedan stå i 40 grader 12-24 timmar beroende på hur syrlig du vill ha yoghurten. Jag ställde in burken i ugnen och tände endast lampan, då blir det inte för varmt.

4) När du har önskad syrlighet, rör om ordentligt, sätt på locket och förvara i kylen.  Hur lätt?! 

Den här varianten blev lite rinnig i konsistensen, men jag ska prova att få en lite krämigare variant i nästa försök!