En dag då jag älskar mitt jobb lite extra!

Imorse var en sådan där morgon då jag älskar mitt jobb lite extra. Jag hade nämligen med mig Frill till ett tidigt yogaevent hos Orange County Foods, som ett härligt gäng var inbjudna till. En morgon som denna ger mig så mycket energi och det är så roligt att se att folk uppskattar och gillar Frill som jag jobbar med, det gör det hela så mycket roligare. Själv är jag ju helt obsessed!

IMG_0614.JPG

Så här glad var jag typ hela morgonen!

IMG_0608.JPG

Vi serverade den gröna och den röda smaken och toppade med magiskt god granola, kokos och mango - det blev en hit!

IMG_0605.JPG
IMG_0615.JPG

Innan vi fick njuta av frukost blev det ett skönt yogapass. Älskar verkligen hur mjuk och skön man blir i kroppen efteråt!

IMG_0604.JPG

Fina Jamie och jag.

IMG_0603.JPG

Träffade både nya och gamla ansikten under morgonen!

IMG_0601.JPG
IMG_0616.JPG
IMG_0617.JPG
IMG_0607.JPG

Det blev en mycket lyckad morgon och jag ser fram emot nästa event. Jag älskar att sitta och jobba med bilder, fota och vara kreativ men jag behöver min dos av att träffa människor också och då är eventplanering perfekt. En av mina drömmar har alltid varit att jobba på en eventbyrå och nu känns det som man får en liten dos av det då och då vilket är så kul!

Nice Cream och ett Readly moment

readly.jpg
Readly_smoothie3.jpg

Egentid för mig är att skapa recept och jag älskar att inspireras av olika mattidningar. Däremot märker jag att tidningarna jag köper ofta bara blir liggande för den egentid jag har är numera till och från jobbet, samt på kvällarna. Därför tycker jag att Readly är en grym app som samlar alla tidningar och magasin på ett och samma ställe och man kan läsa tidningarna både i mobilen eller på ipaden. Med sökfunktionen kan man söka på t.ex. veganska recept och få upp artiklar från olika tidningar inom det sökämnet. Så himla smidigt!

Readly_smoothie2.jpg

Jag har även ett grymt erbjudande till mina läsare. Om ni registrerar er via denna länk (klick!) får ni 1 gratis månad. Ni måste testa! Det finns så stort utbud av olika inspirerande magasin, både nya och gamla nummer och jag lovar att ni kommer älska appen lika mycket som jag:)

Readly_smoothie.jpg

Någon som är sugen på denna kopp? Tänkte väl det. Nedan har ni receptet :)

HALLON NICE CREAM
2 st frysta bananer, skivade innan frysning
0,5 dl hallon
1 dadel
1 tsk vaniljpulver

1) Låt bananerna tina ca 5 minuter
2) Mixa sedan alla ingredienser i en matberedare
3) Fyll en skål eller kopp och toppa med till exempel jordgubbar
4) Njut direkt!

Veganska chokladcrepes gjorda på kikärtsmjöl

Va!?!? Kan man göra crepes utan ägg? Svar ja, det kan man. Det blev dock som med alla pannkakor och den första blev mos när jag vände men sedan så. Tricket är att ha medeltemperatur (på 5:an max 6:an av 9) och lite olja i stekpannan. För att vara ärlig så smakade inte pannkakorna i sig så gott men tillsammans med fyllningen och bären så blev det riktigt gott kan jag lova! Hoppas ni vågar prova för det var verkligen värt det :)

vegan_chocolate_crepes2.jpg

Dessa chokladcréps är glutenfria och veganska.

vegan_chocolate_crepes.jpg

Ingredienser chokladcrepes (ca 4 st)
1 dl kikärtsmöl, jag köpte mitt här (klick!)
1,5 dl Kokosdryck eller valfri mjölk
1,5 msk kakaopulver
1,5 msk kokossocker, jag köpte mitt här (klick!)
0,5 tsk vaniljpulver
1 "veganskt ägg" gjort på 1,5 tsk linfrön och 3 tsk vatten, blötlagda en liten stund i förväg

Gör så här:
1) Mixa alla ingredienser i en mixer till en smet. Låt sedan stå ca 5-10 minuter och vila (viktigt!).
2) Värm en stekpanna till medeltemperatur, jag hade på 5:an. Klicka i 1 tsk valfritt fett och fyll på ca 1/4 av smeten så det blir en tunn crépe. Jag fyllde inte ut till kanterna på stekpannan utan lät den vara lite mindre.
3) Stek tills undersidan är helt torr och det går att vända. Detta tar ett par minuter eftersom pannan är på medelvärme. Vänd sedan och stek en lite kortare stund på undersidan. Upprepa tills smeten är slut.
4) Toppa förslagsvis med mitt förslag nedan!

Cashewcréme
1) Blötlägg 1 dl cashewnötter ca 1 timme. Skölj sedan ordentligt med vatten.
2) Mixa tillsammans med 1,5 dl kokosgrädde/kokosmjölk, 0,5 tsk vaniljpulver och 1-2 tsk agavesirap tills det blir en slätare créme.

Toppa crépsen med cashewcréme, bär och eventuellt smält vegansk choklad för att lyxa till det ordentligt. Njut!

Hej vabruari

Här har man gått och tänkt för sig själv att man haft ”tur” som inte åkt på någon sjukdom ännu trots influensatider. Man har ju sett ordet vabruari på väldigt många ställen och det känns som alla med barn drabbats. Nu blev det även vår tur och det förklarar ju saken varför Nico hållt oss vakna om nätterna - mer än vanligt. 

IMG_0528.JPG

Som tur är har jag världens bästa mamma som kom över vid 12 så att jag kunde åka in och jobba. Det blir då jobb till lite senare ikväll, men det känns skönt att inte missa jobbet samt få lite avlastning. I och för sig har Nico varit världens lugnaste och mysigaste idag, inte så gnällig faktiskt förutom när han skulle somna. Men det är förståligt eftersom han inte kan andas genom näsan pga förkylning... Nu håller vi alla tummar och tår att det går över snart och att jag + Magnus klarar oss!

Har ni drabbats av vabruari än? 

Vegansk tårta med cashew- och kokosfyllning.

God kväll! Min dag blev faktiskt rätt bra ändå trots min start jag skrev om i förra inlägget hehe. Jag bestämde mig för att dagen skulle bli bra ändå och då blev den det :) Hur har er dag varit? 

vegan_tarta.jpg

Över till någonting annat - nämligen denna ljuvliga tårta som jag gjorde idag och hann fota när jag kom hem från jobb och hämtning (innan det blev för mörkt). Så lätt och god! Älskar bakning som inte behöver bakas utan endast mixas och frysas. 

Botten
1,5 dl havregryn
6 st dadlar
1 tsk agavesirap
1 tsk kokosolja

Fyllning
2 dl cashewnötter, blötlagda 4h och sköljda
2 dl kokosmjölk
2 tsk agavesirap
1/2 tsk vaniljpulver
Eventuell färgning, jag använde hallon & mango

1) Mixa ingredienserna till botten och pressa sedan ned botten på en liten tårtform ca 15 cm diameter.

2) Mixa sedan cashewnötter, kokosmjölk, agavesirap och vaniljpulver till en slät kräm. Dela eventuellt i två delar och mixa delarna separat med lite hallon eller mango.

3) Fyll sedan på resten i formen och frys minst 1,5h innan servering. Behövs tina innan man kan dela den!

IMG_0505.JPG

Vaken halva natten och en kanondålig start på dagen!

IMG_0495.JPG
IMG_0454.JPG

Låt er inte luras av de fina bilderna (hehe), för dagen idag startade inte bra. Den började egentligen igår kväll då Nico väckte mig konstant när jag somnat på kvällen, kanske var 20:e minut fram till midnatt. Då äntligen somnade han djupare, men min kropp var då så stressad att jag inte kunde somna. När jag äntligen gjorde det efter ca 1h ramlade en påse ned och jag vaknade igen. Då tog det väl en timme till innan jag somnade om och der var vid ca 2-tiden. Vaknade sedan 4.00 av Nico som var påväg att bli pigg, men lyckades efter ca 30 minuter få honom att somna om igen och sov till 6.00. Puh, några timmar fick jag i alla fall. 

Kände mig ändå rätt hoppfull om dagen på morgonen och tog en Taxi till förskolan för att lämna Nico på grund av all snö. Taxichauffören kunde dessvärre inte läsa vägbekäskrivningen utan svängde åt fel håll två gånger trots att vägvisaren visade tydligt vänster. När han var påväg mot lidingöbron som går mot stan, blev jag sur och berättade att jag inte har tid med detta och han får faktiskt kolla kartan. T 

Väl framme gick lämningen ändå någorlunda bra och jag sprang ned till bussen för att hinna (den går bara var 10:e minut). Jag hann precis, trodde jag. Dessvärre var bussen sen och fick ändå vänta 10 minuter.

Äntligen kom bussen och vad tror ni händer då? Jo jag hade glömt mitt busskort. Där rök 100 spän till för resan till och från jobbet.

Sitter för tillfället på bussen och skrattar lite åt dagen. Kokar lite inombords men ska ändå se positivt på den här dagen. Måndagen då Magnus börjar jobba heltid och ska få ihop det med mitt heltidsjobb börjar bra! Väntat bara på ett samtal från dagis att Nico blivit sjuk eller något.

Nä, nu ska jag sluta klaga. Nu kan ju bara veckan bli bättre och jag älskar faktiskt måndagar så ska sudda bort de senaste 14 timmarna :)

Hur är er start på veckan?  

Detox smoothie & mask - skönhet inifrån och ut!

Detta inlägg innehåller en annonslänk

Gron_detox_smoothie.jpg

God morgon vänner! Hoppas ni mår bra och sovit gott. Jag somnade när jag nattade Nico igår vilket inte är helt ovanligt nu för tiden, alltså fick jag väldigt mycket sömn inatt. Trots det vaknade jag upp och var så trött, kanske sov för mycket?

Gron_detox_smoothie_EstelleThild2.jpg

Därför tänkte jag att det var bra att piggna till med en grön detox smoothie och en välgörande peeling och detoxmask från mitt favoritmärke Estelle & Thild. Har bara använt deras smink det senaste året och är så nöjd och det var rolig att prova deras mask. Ni kan hitta deras produkter här (klick!)

Gron_detox_smoothie_EstelleThild3.jpg

Och för att inte glömma nämna den magiskt goda gröna smoothien. Den blev perfekt krämig och väldigt god och mättande då jag hade avokado och cashewnötter i. Jag tycker ni måste prova denna! 

INGREDIENSER (räcker till 2 glas)
3 dl kokosvatten
1-2 grönkålsblad
1 dl fryst mango
1 dl ananas
1/2 avokado
1/2 citron, saften
1 msk riven kokos
1 msk cashewnötter

Mixa ingredienserna i en blender. Fyll två mindre glas (eller ett stort) och toppa eventuellt med lite kokos, pumpafrön, och bär. Njut!


// English // INGREDIENTS (for 2 glasses): 3 dl coconut water, 1-2 green kale leafs, 1 dl frozen mango, 1 dl pineapple, 1/2 avocado, 1/2 lemon juice, 1 tablespoon grated coconut, 1 tablespoon cashew nuts.

Mix the ingredients in a blender. Fill two smaller glasses (or one large) and spice with some grated coconut and berries. Enjoy!