Overnight oats med kardemumma och kanel

God morgon! Hoppas helgen varit fantastisk :-) Imorse vaknade jag och var pigg kl. 5.00 så jag begav mig ut på en härlig morgonpromenad. När jag kom hem väntade en färdiggjord frukost på mig i kylen, så himla skönt! Nedan har ni receptet. Känner att starten idag har fyllt på med massor av energi inför dagens stora FW18 fotografering. Ska bli så kul! Ha en fantastisk måndag!

Ovenight Oats.jpg

Overnight Oats
1 dl havregryn
1,5 dl vatten
1/2 mosad banan
1/2 dl frysta bär
kanel
kardemumma

Blanda ingredienserna i ett glas på kvällen. Låt stå i kylen över natten. Rör om och ät på morgonen. Njut!

Hur höga krav ska man egentligen ställa på sig själv?

Hej på er i sommarvärmen! Igår ringde dagis och berättade att Nicolas fått en ögoninfektion, så vi fick åka och hämta honom och idag är han hemma. Jag "förlorade" mot Magnus om vem som hade viktigast möten idag, så jag är hemma och vabbar. Faktiskt den enklaste vabbningen någonsin, eftersom Nico inte riktigt är sjuk (men smittsam) så han är pigg och glad. För tillfället sussar han sött så jag passar på att sola lite på balkongen. Väldigt härligt att vabba ibland ;)

Över till vad jag skulle skriva lite om, nämligen gårdagens härliga lunch på Centralbadet och det var Tropicana som bjöd in. Vi åt en god vegansk lunch, samtidigt som Sofia (PT-Fia) höll en föreläsning om inre hälsa. Intressanta tankeställare! Hur lätt det till exempel är att när man redan har mycket och är inne i allt-eller-inget-racet så är det lätt att man bokar in ännu mer. Och att trots att hjärnan ibland inte förstår att man har för mycket, så känner kroppen av det och man börjar få olika fysiska symptom. Till exempel kan man få magkatarr, bli laktosintolerant eller bli skadad när man tränar. 

I dagens samhälle tror jag det är viktigare än någonsin att stanna upp, vara i nuet och försöka att inte ha allt för höga krav på sig själv. Personligen kan jag känna en press av att jag måste överprestera i allt jag gör bara för jag är mamma och har lite mindre tid än andra. Känner mig sällan nöjd när jag går hem från jobbet utan jobbar alltid lite på kvällar, bara för att det ibland inte känns som det jag gjort på dagen är tillräckligt. Men, å andra sidan jobbar jag bara 80% för att jag ska kunna bara vara "mamma" när jag är hemma. Men det är svårt. Skippar oftast lunchen för att det tar tid från jobbet, men igår är jag glad att jag tog mig tid.

Bra att stanna upp och reflektera ibland över vad som är viktigt och vad man egentligen måste göra. Hur höga krav ska man egentligen ställa på sig själv? Ofta är det en själv som sätter höga krav och inte andra. Eller hur känner ni?

Nedan har ni några bilder från lunchen!

IMG_3743.JPG
IMG_3745.JPG
IMG_3739.JPG
230518_tropicana_50.JPG
230518_tropicana_39.JPG
230518_tropicana_63.JPG
230518_tropicana_59.JPG
230518_tropicana_96.JPG
230518_tropicana_49.JPG
230518_tropicana_28.JPG
230518_tropicana_3.JPG

Skulle nog bli sämsta cykelbudet!

Hur härlig är inte min nya stil som cyklist? Nästa steg blir ”tour the France” outfiten som jag ser att många morgoncyklister kör på. Vad tror ni? Jag förstår dem, det är sjukt svettigt att cykla till och från jobbet i värmen. Det är svårt att cykla långsamt för den där tävlingsmänniskan inuti en kommer fram när man ser någon på håll framför som vore kul att cykla förbi. 

IMG_3687.JPG

För er som inte sett min insta story är jag väldigt lycklig över min nya cykel jag köpte igår. Dessutom en sportigare variant med 21 växlar, det ni! Tidigare har jag haft fallfärdiga damcyklar (för att de inte ska bli stulna) utan växlar. Det är som natt och dag.

IMG_3648.JPG

Vi skickade lite bud idag från kontoret och jag tänkte att jag kunde cykla förbi två av adresserna på vägen hem då det inte var allt för stor omväg. Normalt tar det 15 minuter hem men idag tog det över en timme. Jag förstår inte hur cykelbud klarar det? Först ska man läsa kartan och kartan på appen förhoppningsvis visa pluppen på rätt adress. Sedan ska man ha en portkod som funkar. Och gärna ett lås som går lätt att låsa och inte tar 10 minuter. Sedan kanske man ska ha all packning i en ryggsäck och inte utspritt i hela cykelkorgen så man måste samla ihop allt när man ska in i porten och knacka på. Vore även skönt om man inte blev attackerad av myggor under tiden man ska stå och fixa allt vid cyklen...

Ja ni hör ju hur många saker att tänka på. Jag skriver detta lite med ironi över hur kass jag skulle vara som cykelbud. I slutändan lyckades jag bara leverera ett av två paket. Om man får provision på hur många bud man lämnar på tid skulle jag nog bli återbetalningsskyldig.

Hur som helst. Har ni cykel och brukar ni cykla?  

Vegansk brunch i Stockholm

IMG_3600.JPG

Jag måste tipsa er om Radisson Blue Royal Parks veganska och plant-based brunch - så god! Jag mötte upp ett härligt gäng tjejer (Fanny, Sassa, Karin, Malin och Marie) och så njöt vi av deras goda brunch. Älskar att allt är veganskt och hemgjort och det fanns massor att välja på - färskpressad apelsinjuice, bakverk, pannkakor, hamburgare, sötpotatisfries, sallader och veganska ostar. Ja ni hör ju hur mycket gott de hade, men då har jag inte ens nämnt en bråkdel.  Nedan har ni lite bilder, ni måste prova! 

Dessvärre var jag tvungen att sticka lite tidigare eftersom Magnus var ute och promenerade med Nico och vi trodde han skulle sova länge men vaknade av en pollenchock typ. Men, så är det ibland. Hann i alla falla njuta en stund :)

Nu är vi hemma och tar det lugnt, det är ju så varmt ute men känner inte att jag orkar vara ute och sola. Tycker ibland man blir lite trött och sliten av att sola, kan ni känna så? 

Hur som helst, hoppas ni har en magisk helg!

IMG_3605.JPG
IMG_3604.JPG

Blåbärspannkakor med havregrädde

God morgon fina ni! Hoppas veckan varit bra :-) Jag hade tänkt uppdatera hur mycket som  helst från Grekland men vi jobbade non-stop så tiden fanns inte. Och när jag sedan kom hem igen har det varit full rulle. Men, ska ladda upp lite fina bilder från dagarna senare idag! 

Tills dess har ni nedan ett magiskt gott recept på blåbärspannkakor, Enjoy! 

IMG_3131.JPG

Recept blåbärspannkakor (1 portion): 
1 st Bananer
1 Ägg
1 dl frysta Blåbär
1/2 dl valfri mjölk
1/2 dl Havregryn
1 msk riven kokos
1/2 tsk Kardemumma

Mixa ingredienserna i en mixer. Stek lite mindre plättar i en stekpanna eller använd ett plättjärn (lättare att vända då) på medelvärme. Det är lite knepigt att vända den första men brukar ge sig efter första omgången. Jag serverade med havregrädde och färska blåbär. Njut!

// English //

Recipe: blueberry pancakes (1 serving):
1 st Bananas
1 egg
1 dl frozen blueberries
1/2 dl optional milk
1/2 dl rolled oats
1 tbsp grated coconut
1/2 tsp Cardamom

Mix the ingredients in a blender. Fry a little smaller pancakes in a frying pan or use a flat iron (easier to turn then) over medium heat. It's a little tricky to turn the first but usually give up after the first round. I served with oat cream and fresh blueberries. Enjoy!

Första dagen i Athen

Heeej! Hoppas ni mår bra och har haft en magisk helg. Ledsen för sen uppdatering men vi har haft fullt upp sedan vi gick upp imorse. Nedan har ni lite bilder från dagen som gått (det jag lyckats fota mellan all filmning och fotografering). Det är så fantastiskt att vara här och jag är så tacksam över att ha ett jobb jag älskar så mycket och får jobba med så grymt team!

IMG_3174.JPG
IMG_3171.JPG

Vi startade morgonen med frukost på terrassen. Der blev färskpressad apelsinjuice, yoghurt, frukt och ägg. Så gott och en perfekt start på dagen! 

IMG_3233.JPG

Sedan begav vi oss ut och fotade på alla fina locations i Aten. Älskar alla blommor som lyser upp gatorna! 

IMG_3234.JPG

Det blev en härlig lunch i solen för att ladda batterierna. Jag åt en garden sallad som var en blandning av grillade grönsaker och färska grönsaker - magiskt gott! 

IMG_3235.JPG

Efter lunchen gick vi mot Akropolis för att filma lite och satte oss på utsiktsplatsen för att vila benen. Vi hade tänkt gå upp hela vägen men det var så lång kö. Kolla så vacker utsikt! 

IMG_3236.JPG
IMG_3196.JPG

Sedan blev det den obligatoriska glassbilden. Hur gott och härligt?  

IMG_3232.JPG

Vi promenerade hela dagen, 15.000 steg totalt enligt appen på mobilen så vi fick stanna till och fylla på energidepåerna lite då och då. 

IMG_3231.JPG
IMG_3230.JPG

Carro och Oscar fotar under de vackra apelsinträden.

IMG_3194.JPG

En bild på mig från bakgatorna i Aten.

Nu är klockan midnatt här och vi ska gå och lägga oss. Kl. 8.00 kommer modellen och hår- och Make Up tjejerna. Ska bli så kul! Det är väldigt tacksamt att fota här, så fina miljöer! Har ni varit här?

Hörs imorn! Kram <3

IMG_3208.JPG

Tropisk svalkande smoothie / nice cream till dessert eller frukost!

God morgon och glad fredag! Hoppas ni mår bra idag :-) Så skönt med lite ledighet igår eller hur?! Fredag idag och imorgon bär det av till Grekland med jobbet för fotografering och filmning, ska bli så roligt! 

Nedan har ni en magiskt god smoothie som är som en svalkande sorbet. Superenkel! 

magisk smoothie nice cream 2.jpg
magisk smoothie nice cream.jpg

Smoothie Bowl med två lager:
Bas
1 fryst banan, skalad och skivad innan frysning
1/2 mogen banan
1 skiva ananas, ca 2 cm tjock
1/2 dl havremjölk, eller valfri mjölk
1 tsk macapulver (kan uteslutas)


Till de olika färgerna:
1 dl fryst mango
1 dl frysta hallon

1) Mixa ingredienserna till basen i en matberedare till en krämig konsistens.
2) Ta ur hälften av basen och lägg i en skål. Mixa resterande del med fryst mango och fyll allt i en ny skål.
3) Mixa resterande bas tillsammans med frysta hallon och fyll på skålen med detta
4) Toppa eventuellt med jordgubbar, torkat granatäpple och pistagenötter. Njut!